Confiture de cerises et de framboises

1465 7 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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24
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7 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger les cerises, les framboises, le jus de citron et le sucre dans une grande casserole.
  • Porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Faire bouillir 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer la pectine. Remuer et écumer la mousse pendant 5 minutes pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
  • Verser immédiatement dans des bocaux stérilisés chauds, en remplissant jusqu'à ¼ de pouce du bord. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les centres sont neufs. Laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures ou jusqu'à ce que la confiture soit prise.

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Comment stériliser les bocaux pour la confiture

On peut stériliser les bocaux au four chauffé à 225 °F pendant 10 minutes; conservez les bocaux au chaud jusqu'au remplissage. Les couvercles devraient reposer dans de l'eau bouillie jusqu'au moment de leur utilisation.

Comment écraser les framboises

Servez-vous d'un pilon pour écraser une couche de framboises à la fois. Vous obtiendrez ainsi de meilleurs résultats qu'en utilisant un robot culinaire.

Portions

  • 7 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 7 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 1mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 11g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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