• Confiture de fraises et de rhubarbe cuite légère – Cristaux CERTO Léger

Confiture de fraises et de rhubarbe cuite légère – Cristaux CERTO Léger

70 5 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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5 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Le mélange de fraises et de rhubarbe est un grand classique au Canada. Essayez notre recette de confiture de fraises et de rhubarbe maison. Elle pourrait bien devenir un nouveau classique familial!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Écraser les fraises, une couche à la fois. Mesurer exactement 2 t des fraises préparées, puis les mettre dans une grande casserole.Trancher ou hacher finement la rhubarbe. Mesurer exactement 2 1/2 t de la rhubarbe préparée, puis l’ajouter aux fraises; bien mélanger. Mélanger 1/4 t du sucre et les cristaux de pectine. Ajouter au mélange de fruits; bien mélanger.
  • Porter à forte ébullition à feu vif, en remuant constamment. Ajouter le reste du sucre; remuer. Porter de nouveau à forte ébullition; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.

Propos culinaires

Le sucre aide les confitures et les gelées à prendre correctement; il est donc important de ne pas réduire la quantité de sucre dans la recette.

Sécurité alimentaire

Cette recette donne cinq pots (1 t ou 250 ml) de confiture plus un pot partiellement rempli. Réfrigérez immédiatement le pot partiellement rempli et consommez la confiture dans les 3 semaines.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits bouillant dans la casserole.

Portions

  • 5 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Vie saine

Information nutritionnelle

Portion 5 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 30
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 7g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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