• Confiture de fraises et de rhubarbe sans cuisson – CERTO liquide

Confiture de fraises et de rhubarbe sans cuisson – CERTO liquide

1475 4 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 64 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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25
min
Prêt en
24
h
35
min
Portions

4 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 64 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Essayez notre méthode simple en trois étapes pour préparer cette confiture sans cuisson. L'heureux mariage de la fraise et de la rhubarbe donne une confiture succulente.

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ce qu'il faut faire

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  • Équeuter et écraser les fraises, une couche à la fois. Mesurer exactement 1 1/4 t des fraises préparées, puis les mettre dans un grand bol. Hacher finement la rhubarbe non pelée. Mesurer exactement 1/2 t de la rhubarbe préparée, puis la mettre dans le bol de fraises. Ajouter le sucre; bien mélanger. Laisser reposer 10 min, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter la pectine et le jus de citron; remuer 3 min ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous et que la préparation ne soit plus granuleuse. (Il peut rester quelques cristaux de sucre.)
  • Verser dans des pots propres en remplissant jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à la température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne. Réfrigérer ou congeler jusqu'à l'utilisation.

Propos culinaires

Les confitures sans cuisson peuvent être réfrigérées 3 semaines tout au plus, ou congelées 8 mois tout au plus.

Savoir-faire Écraser facilement les fraises

Écrasez les fraises, une couche à la fois, dans un bol avec un pilon à purée. Ne les passez pas au robot culinaire.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits dans le bol.

Portions

  • 4 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 64 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 64 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 13g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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