Confiture de framboises cuite – Cristaux CERTO

1465 8 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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8 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Des framboises fraîches, du sucre et des cristaux de pectine CERTO... Voilà tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette délicieuse confiture rouge rubis qui fera le régal de votre famille et de vos amis.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Écraser les framboises, une couche à la fois. Passer la moitié de la chair au tamis pour retirer les graines, si désiré. Mesurer exactement 5 t de framboises préparées dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
  • Porter à ébullition à feu vif. Incorporer le sucre. Porter de nouveau à ébullition; cuire 1 min. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
  • Verser dans des pots stérilisés chauds en remplissant jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que confiture prenne.

Propos culinaires

Les confitures et gelées cuites peuvent être conservées jusqu'à un an à température ambiante avant ouverture.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits dans la casserole.

Savoir-faire Stériliser les pots pour la confiture cuite

Les pots peuvent être stérilisés 10 min au four à 225 ºF. Assurez-vous de les garder au chaud jusqu'au moment de les remplir. Il faut mettre les couvercles dans de l'eau bouillante jusqu'au moment de les utiliser.

Savoir-faire Écraser des framboises

Utilisez un pilon à purée pour écraser les framboises, une couche à la fois. Pour obtenir de meilleurs résultats, n'écrasez pas les petits fruits dans un robot culinaire.

Portions

  • 8 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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