Confiture de mangues sans cuisson – Cristaux CERTO

1470 7 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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24
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Portions

7 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Facile à faire, cette confiture sans cuisson est une excellente façon de conserver des mangues mûres, que vous pourrez ainsi savourer toute l'année.

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ce qu'il faut faire

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  • Peler et dénoyauter les mangues. Écraser la chair. Mesurer exactement 3 t des mangues préparées, puis les mettre dans un grand bol. Ajouter le sucre et le jus de citron; bien mélanger. Laisser reposer 10 min, en remuant de temps à autre.
  • Mélanger l'eau et les cristaux de pectine dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif; cuire 1 min, en remuant constamment. Ajouter au mélange de fruits; remuer 3 min ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous et que le mélange ne soit plus granuleux. (Il peut rester quelques cristaux de sucre.)
  • Remplir tous les pots immédiatement jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour obtenir la mesure exacte de sucre, versez-le dans une tasse à mesurer de métal ou de plastique, puis enlevez l'excédent en passant le côté droit d'un couteau sur le dessus de la tasse à mesurer.

Propos culinaires

Vous pouvez conserver cette confiture sans cuisson 8 mois tout au plus au congélateur. Laissez-la décongeler au réfrigérateur. Une fois décongelée, la confiture sans cuisson se conserve 3 semaines tout au plus au réfrigérateur.

Présentation suggérée

Incorporez une cuillerée de confiture préparée dans du yogourt nature ou à la vanille.

Portions

  • 7 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 7 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 112 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 40
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 10g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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