Confiture de pêches à la vanille sans cuisson

1470 6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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Portions

6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Des pêches fraîches sucrées, de la pâte de vanille et du jus de citron fraîchement pressé se marient dans cette délicieuce confiture maison congelée sans cuisson. ( P.S. : Cette confiture constitue un très joli cadeau fait maison.)

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ce qu'il faut faire

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  • Peler et dénoyauter les pêches. Les hacher finement ou les écraser. Mesurer exactement 2 1/2 t de fruits préparés dans un grand bol. Ajouter le sucre et la pâte de vanille; bien mélanger. Laisser reposer 10 min, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter la pectine et le jus de citron; remuer 3 min ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que la texture ne soit plus granuleuse. (Il peut rester quelques cristaux de sucre.)
  • Verser dans des bocaux ou des contenants en plastique propres; fermer au moyen de couvercles hermétiques. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la gelée prenne. Conserver au congélateur 1 an tout au plus ou au réfrigérateur 3 semaines tout au plus.

Savoir-faire Peler des pêches fraîches

Mettez les pêches entières 30 secondes dans l'eau bouillante. Retirez-les de l'eau à l'aide d'une cuillère à égoutter, puis mettez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Retirez les pêches de l'eau, puis pelez-les à l'aide d'un couteau d'office.

Savoir-faire Mesurer exactement

Pour obtenir la mesure exacte de sucre, versez-le dans une tasse à mesurer de métal ou de plastique, puis enlevez l'excédent en passant le côté droit d'un couteau sur le dessus de la tasse à mesurer.

Portions

  • 6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 40
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 10g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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