Confiture de pêches sans cuisson – Cristaux CERTO

1470 4 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 72 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
24
h
30
min
Portions

4 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 72 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Cette recette facile à cuisiner met en vedette les pêches de saison. Il ne vous faudra que quelques minutes pour préparer un délice que vous savourerez pendant des mois.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Peler, dénoyauter et hacher finement les pêches. Mesurer exactement 2 1/4 t des pêches préparées, puis les mettre dans un grand bol. Ajouter le sucre et le jus de citron; bien mélanger. Laisser reposer 10 min, en remuant de temps à autre.
  • Mélanger l'eau et les cristaux de pectine dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif; cuire 1 min, en remuant constamment. Ajouter au mélange de fruits; remuer 3 min ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous et que le mélange ne soit plus granuleux. (Il peut rester quelques cristaux de sucre.)
  • Verser dans des pots propres en remplissant jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu’à ce que la confiture prenne. Réfrigérer ou congeler jusqu'à l'utilisation.

Sécurité alimentaire

Cette recette donne 4 pots de 1 tasse (250 ml) de confiture, plus un pot partiellement rempli. Réfrigérez immédiatement le pot partiellement rempli et consommez la confiture dans les 3 semaines.

Propos culinaires

Les confitures sans cuisson peuvent être réfrigérées 3 semaines tout au plus, ou congelées 8 mois tout au plus.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits dans le bol.

Portions

  • 4 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 72 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 1/2 pots de 1 tasse (250 ml) ou 72 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 15g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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