Confiture de pêches cuites – Cristaux CERTO

35 6 bocaux (de 1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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Portions

6 bocaux (de 1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Laissez-vous enivrer par le parfum des pêches fraîches toute l'année grâce à cette confiture maison. Exquise et facile à préparer, elle deviendra assurément un nouveau classique familial!

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ce qu'il faut faire

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  • Peler les pêches; hacher finement. Mesurer exactement 4 t des pêches préparées, puis les mettre dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
  • Porter à forte ébullition à feu vif. Ajouter le sucre; bien mélanger. Porter de nouveau à forte ébullition, cuire 1 min. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.

Sécurité alimentaire

La confiture cuite peut se conserver 1 an tout au plus à la température ambiante dans un pot qui est resté fermé. Une fois le pot ouvert, réfrigérez-le et consommez la confiture dans les 3 semaines.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits bouillant dans la casserole.

Portions

  • 6 bocaux (de 1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 bocaux (de 1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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