Confiture de pommes hollandaise CERTO

1470 6 bocaux (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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Prép.
30
min
Prêt en
24
h
30
min
Portions

6 bocaux (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Cette confiture maison regorge de pommes acidulées, de raisins secs, de cannelle et de piment de la Jamaïque. Non seulement pourrez-vous en tartiner les toasts et les scones, mais elle rehaussera aussi délicieusement les crêpes et le gruau.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Peler, évider et hacher finement les pommes, puis les mettre dans une grande casserole. Ajouter tous les autres ingrédients, à l'exception de la pectine; bien mélanger.
  • Porter le mélange à grande ébullition à feu vif, en remuant constamment. Cuire 1 min sans cesser de remuer. Retirer du feu. Incorporer la pectine et remuer pendant 5 min pour empêcher les ingrédients de remonter à la surface, en écumant la mousse au besoin.
  • Verser immédiatement dans des bocaux stérilisés chauds, en les remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du bord. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les centres sont neufs. Laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures ou jusqu'à ce que la confiture soit prise.

Savoir-faire – Mesurer avec précision

Afin d'obtenir la mesure exacte de sucre, versez-le dans une tasse à mesurer de métal ou de plastique à l'aide d'une cuillère, puis enlevez l'excédent en passant le côté droit d'un couteau sur le dessus du récipient. Mesurez la quantité totale de sucre dans un bol séparé avant de l'utiliser comme indiqué.

Sécurité alimentaire

Lorsque les bocaux sont froids, vérifiez qu'ils sont bien scellés en pressant le centre des couvercles avec vos doigts. (Si le centre du couvercle reprend sa forme d'origine, le bocal n'est pas scellé et il est nécessaire de le réfrigérer.)

Présentation suggérée

Essayez cette confiture en guise de garniture savoureuse sur vos Crêpes ou gaufres préférées.

Portions

  • 6 bocaux (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 bocaux (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 2mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 13g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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