Confiture de prunes cuite – CERTO liquide

40 8 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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8 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Prunes fraîches, sucre et pectine liquide CERTO : c'est tout ce qu'il vous faut pour concocter cette savoureuse confiture toute simple. À déguster dans du yogourt ou à tartiner sur des tranches de pain grillé ou des muffins anglais.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Hacher finement les prunes non pelées; les mettre dans une grande casserole. Incorporer l'eau. Porter à ébullition, en remuant souvent. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min, en remuant souvent. Mesurer exactement 4 1/2 t des prunes préparées, puis les mettre dans une grande casserole. Ajouter le sucre; bien mélanger.
  • Porter à forte ébullition à feu vif; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer immédiatement la pectine liquide. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.

Propos culinaires

Vous ne devriez pas utiliser des fruits meurtris, trop mûrs ou tachetés pour préparer cette confiture maison. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez des fruits mûrs juste à point. Mesurez les fruits avec leur jus.

Remarque

Si vous utilisez des prunes à pruneaux sucrées ou à noyau non adhérent, réduisez la quantité de fruits préparés pour obtenir 4 t, puis ajoutez 1/2 t de jus de citron.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits bouillant dans la casserole.

Portions

  • 8 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 pots de 1 tasse (250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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