Confiture de raisins Concord cuite – Cristaux CERTO

40 9 3/4 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 156 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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Portions

9 3/4 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 156 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Les raisins Concord font sans contredit la meilleure confiture de raisins. Cette savoureuse confiture aura assurément beaucoup de succès auprès des enfants! De plus, elle est le complément parfait du fameux sandwich au beurre d'arachide.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Enlever la peau des raisins. Hacher finement les peaux; réserver. Mélanger la pulpe des raisins et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter 5 min. Presser la pulpe cuite dans un tamis pour retirer les graines. Mélanger la pulpe et les peaux. Mesurer exactement 6 t de raisins préparés, puis les mettre dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
  • Porter à forte ébullition à feu vif. Ajouter le sucre; bien mélanger. Porter de nouveau à forte ébullition; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à la température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.

Sécurité alimentaire

Cette recette donne neuf pots (1 t ou 250 ml) de confiture, plus un pot partiellement rempli. Réfrigérez immédiatement le pot partiellement rempli et consommez la gelée dans les 3 semaines.

Savoir-faire Enlever la peau des raisins

Tenez le raisin à une extrémité, puis pressez-le délicatement pour en retirer la peau.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits bouillant dans la casserole.

Portions

  • 9 3/4 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 156 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 9 3/4 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 156 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 11g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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