Confiture de rhubarbe cuite – Cristaux CERTO

40 7 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 120 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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7 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 120 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Quand la rhubarbe pousse dans le jardin, vous savez que le printemps est enfin arrivé. Préparez cette recette aussi simple que délicieuse et régalez-vous des saveurs du printemps toute l'année.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Hacher ou trancher finement la rhubarbe; mettre dans une casserole moyenne. Incorporer l'eau. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter 5 min ou jusqu'à ce que la rhubarbe ramollisse. Mesurer exactement 4 1/2 t de rhubarbe préparée dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
  • Porter à forte ébullition à feu vif. Incorporer le sucre. Porter de nouveau à forte ébullition; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher la rhubarbe de remonter à la surface.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.

Sécurité alimentaire

Cette recette donne sept contenants (1 tasse ou 250 ml) de confiture, plus un contenant partiellement rempli. Réfrigérez immédiatement le contenant partiellement rempli et consommez la confiture dans les 3 semaines.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits bouillant dans la casserole.

Portions

  • 7 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 120 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 7 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 120 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 11g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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