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Coq au vin familial

01:30:00 4 portions de 1/4 de la recette
Recette de
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30
min
Prêt en
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h
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min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette

Très bien! Dès la première bouchée de notre version de ce grand classique français, vous conviendrez que nous avons relevé notre défi haut la main. Ce délicieux coq au vin plaira assurément à toute la famille, petits et grands!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 ºF.
  • Mélanger les champignons, les carottes et les pommes de terre dans une casserole de 3 l vaporisée d'un enduit à cuisson.
  • Mettre la farine dans un moule à tarte. Mettre les poitrines de poulet, une à la fois, en les retournant pour bien les enrober.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet; cuire 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient uniformément dorés. Retirer le poulet de la poêle, en réservant la graisse de cuisson dans la poêle. Mettre le poulet sur les légumes dans la casserole.
  • Ajouter l'oignon, l'ail et le thym à la graisse réservée; cuire 1 min, en remuant constamment pour racler le fond de la poêle. Cuire 4 min, en remuant souvent. Ajouter le reste des ingrédients; bien mélanger. Verser sur les ingrédients dans la casserole; couvrir.
  • Cuire 1 h ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bouillon épaississe légèrement, en découvrant la casserole 20 min avant la fin de la cuisson.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de petits pains de blé entier croûtés pour les tremper dans la sauce.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 500mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 9g
Protéines 31g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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