Coq au vin réinventé

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Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
45
min
Portions

4

Note parfaite! Une bouchée de ce classique de la cuisine française suffira à vous convaincre : notre coq au vin est un plat santé des plus divins!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Faire cuire le bacon à feu mi-vif dans une grande poêle pendant 1 minute, en remuant. Ajouter les champignons et les oignons; cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer de la poêle; réserver.
  • Mettre le poulet dans la poêle; le faire cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Mélanger la vinaigrette et la farine; verser sur le poulet. Incorporer les tomates et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis réduire à feu mi-vif. Laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Incorporer le mélange à base de champignons. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer et jeter les feuilles de laurier. Servir le poulet et la sauce sur le riz. Garnir de persil.

Une touche d'éclat

Pour obtenir une saveur plus authentique, égouttez les tomates avant de les utiliser et remplacez le jus des tomates par 1/2 tasse de vin rouge sec.

Portions

  • 4

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Matières grasses
  • 3 Viandes et substituts

Boni nutritionnel

Régalez votre famille et vos amis avec cette délicieuse recette de poulet santé. De plus, les tomates sont une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 330mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 7g
Protéines 31g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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