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Coquilles garnies épicées façon enchiladas

01:00:00 8 portions de 3 coquilles farcies (194 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

8 portions de 3 coquilles farcies (194 g) chacune

Du bœuf haché, du chorizo, des haricots et du fromage râpé garnissent ces coquilles. Voilà une casserole de pâtes débordante de fromage qui tire son inspiration de la cuisine mexicaine.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Cuire les coquilles selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel. Entre-temps, cuire le bœuf haché et le chorizo dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits; en remuant souvent; égoutter.
  • Mélanger la sauce pour enchiladas et la salsa jusqu'à homogénéité. Étaler 1/2 t du mélange de sauces dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Ajouter 1 t du reste du mélange de sauces au mélange de viande dans la poêle; incorporer les haricots et 1 t du fromage.
  • Égoutter les coquilles; farcir du mélange de viande. Mettre les coquilles, côté farci vers le haut, dans le plat de cuisson; garnir du reste du fromage. Arroser du reste du mélange de sauces; couvrir.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de coriandre fraîche hachée avant de le servir.

Coquilles farcies au bœuf et aux haricots façon enchiladas

Omettez le chorizo. Préparez la recette comme indiqué, mais avec 1 lb (450 g) de bœuf haché extramaigre. Mélangez la sauce pour enchiladas et la salsa jusqu'à homogénéité; incorporez 2 c. à soupe d'assaisonnement à tacos. Étalez 1/2 t du mélange de sauces dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson.

Portions

  • 8 portions de 3 coquilles farcies (194 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 3 coquilles farcies (194 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 55mg
Sodium 980mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 5g
Protéines 25g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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