Côtelettes d'agneau en croûte de pistaches

30 4 portions de 1/4 de la recette (105 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (105 g) chacune

Vous cherchez une recette qui sort de l'ordinaire pour votre prochaine réception? Pourquoi ne pas essayer l'agneau? La croûte de pistaches rehausse délicatement la saveur de ces côtelettes, qui sont faciles à préparer et prêtes en moins d'une heure.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre les pistaches dans un plat peu profond. Badigeonner les deux côtés des côtelettes de la moutarde; tremper les côtelettes, une à la fois, dans les pistaches, en les retournant pour bien les enrober.
  • Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une poêle moyenne. Ajouter les côtelettes; cuire de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (160 °F). Retirer les côtelettes de la poêle; couvrir pour garder au chaud.
  • Chauffer le reste de la vinaigrette dans la poêle. Ajouter les champignons et l'oignon; cuire 2 min ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés, en remuant souvent. Incorporer le bouillon et le vin; porter à ébullition. Laisser mijoter à feu mi-doux de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, en remuant constamment. Verser sur les côtelettes.

Présentation suggérée

Accompagnez ce délicieux plat de l'un de ces à-côtés succulents. Purée de patates douces et de carottes rôties, Carottes glacées au balsamique.

Substitut

Préparez la recette avec votre variété préférée de champignons frais.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (105 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (105 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 55mg
Sodium 390mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 6g
Protéines 19g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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