• Côtelettes de porc à la bière et aux pommes avec purée de pommes de terre onctueuse

Côtelettes de porc à la bière et aux pommes avec purée de pommes de terre onctueuse

50 6 portions de 1/6 de la recette (315 g) chacune
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6 portions de 1/6 de la recette (315 g) chacune

Des côtelettes de porc savoureuses accompagnées de pommes acidulées et de succulentes pommes de terre crémeuses; quoi demander de mieux?

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante de 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Entre-temps, chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon; cuire 10 min ou jusqu'à ce qu'il ramollisse, en remuant souvent. Incorporer les pommes, la bière et la cassonade; laisser mijoter à feu mi-doux de 4 à 5 min ou jusqu'à ce que la bière se soit évaporée. Déposer dans une assiette; couvrir pour garder au chaud.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans la même poêle. Ajouter 3 côtelettes de porc; cuire 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (160 ºF); badigeonner de 1 c. à soupe du reste de la vinaigrette. Déposer dans une autre assiette; couvrir pour garder au chaud. Répéter avec le reste de l'huile, des côtelettes et de la vinaigrette.
  • Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter le produit de fromage à la crème, le lait et la ciboulette; réduire en une purée lisse. Accompagner des côtelettes de porc et de la préparation aux pommes.

Variante

Pour un goût plus corsé, préparez la recette avec une bière brune. Ou préparez-la avec une bière sans alcool.

Substitut

Remplacez les pommes par des poires.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (315 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (315 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 460
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 80mg
Sodium 180mg
Glucides 41g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 14g
Protéines 26g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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