Côtelettes de porc aloha

20 4 portions de 1 côtelette garnie (126 g) chacune
Recette de
Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
20
min
Portions

4 portions de 1 côtelette garnie (126 g) chacune

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le gril huilé à feu vif.
  • Mélanger la sauce barbecue et la sauce soya jusqu'à homogénéité. Faire griller les côtelettes 1 1/2 min de chaque côté. Réduire la chaleur à feu moyen. Les badigeonner légèrement du mélange de sauce barbecue; faire griller 4 min.
  • Retourner les côtelettes; badigeonner du reste de la sauce. Mettre les rondelles d'ananas sur la surface de cuisson; faire griller le tout de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites (160 ºF) et que les rondelles d'ananas soient bien chaudes.
  • Servir les côtelettes garnies d'ananas.

Savoir-faire Préparer le barbecue

Faites chauffer le barbecue au gaz pendant au moins 10 min à feu vif avant de saisir la viande pour empêcher celle-ci de coller sur la grille; assurez-vous aussi qu’il est propre avant de l'utiliser. Servez-vous de votre main pour évaluer la température : si vous êtes incapable de tenir votre main à 5 po au-dessus de la grille pendant plus de 2 secondes, c'est qu’elle est suffisamment élevée et que la grille est prête à recevoir la viande.

Propos culinaires

Les côtelettes de longe de porc sont faciles à reconnaître, car leur os a la forme d'un T. Elles sont l'équivalent de la côte de bœuf et ont un peu de gras et un os à ronger. Achetez-les d'une épaisseur de 3/4 de po, enlevez-en l'excédent de gras pour empêcher la viande de jeter des flammes, puis badigeonnez-les ou vaporisez-les légèrement d'huile.

Le savoir-faire de la cuisine

Résistez à la tentation d'ouvrir souvent le couvercle du barbecue pour vérifier la viande. Chaque fois que vous le faites, de la chaleur s'en échappe, ce qui augmente le temps de cuisson.

Portions

  • 4 portions de 1 côtelette garnie (126 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 côtelette garnie (126 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 80mg
Sodium 440mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 14g
Protéines 26g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:59606v0fc:124105

>
AdChoices