Côtelettes de porc avec légumes glacés

25 2 portions de 1/2 recette (454 g) chacune
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2 portions de 1/2 recette (454 g) chacune

La délicieuse vinaigrette remplace l'huile et donne un surcroît de saveur à ce souper de porc tendre.

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ce qu'il faut faire

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  • Poivrer les côtelettes et les saupoudrer de thym ; réserver. Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Y faire sauter la courgette et le poivron rouge 2 min. Pousser les légumes sur les côtés de la poêle. Placer les côtelettes au centre. Réduire le feu à mi-doux et poursuivre la cuisson 4 min. Tourner les côtelettes et remuer les légumes ; poursuivre la cuisson 6 min, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (temp. interne : 160 °F).
  • Entre-temps, préparer le couscous selon les indications sur l'emballage. Incorporer les amandes et répartir dans deux assiettes. Déposer les côtelettes sur le couscous en laissant les légumes dans la poêle ; couvrir les assiettes pour les garder au chaud.
  • Ajouter la confiture aux légumes, dans la poêle. Cuire 2 min à feu vif, ou jusqu'à ce que la confiture fonde et que les légumes soient uniformément enrobés, en remuant constamment. Déposer par-dessus les côtelettes.

Savoir-faire – amandes grillées au micro-ondes

Étendre les amandes sur une assiette allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 3 min ou jusqu'à ce que les amandes soient légèrement grillées, en remuant après 2 min.

Portions

  • 2 portions de 1/2 recette (454 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

La confiture d'abricot complémente bien le goût des côtelettes et donne à cet élégant souper une touche de douceur. Le poivron, quant à lui, est une excellente source de vitamines A et C. Manger sainement n’a jamais eu si bon goût !

Information nutritionnelle

Portion 2 portions de 1/2 recette (454 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 480
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 70mg
Sodium 250mg
Glucides 68g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 25g
Protéines 35g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 180 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:53975v1fc:107052

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