Côtelettes de porc et sauce au cidre

22 4 portions de 1/4 de la recette (319 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (319 g) chacune

Les pommes et l'oignon sautés se marient parfaitement au porc dans cette recette facile à réaliser et qui deviendra tout de suite l'une des préférées de votre famille.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les côtelettes; faire revenir de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (160 ºF). Mettre les côtelettes dans une assiette, en réservant la graisse de cuisson dans la poêle; couvrir les côtelettes pour garder au chaud.
  • Ajouter le reste de l'huile, les pommes, l'oignon et la vinaigrette; cuire 1 min en remuant. Cuire à couvert 4 min en remuant de temps à autre. Incorporer le cidre, la crème et le thym et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire 2 min. Remettre les côtelettes dans la poêle.
  • Mélanger la fécule de maïs et l'eau; ajouter à la sauce et cuire 1 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir les côtelettes nappées de sauce.

Substitut

Remplacez le cidre par du vin blanc, de la bière ou du bouillon de poulet.

Propos culinaires

Il existe de nombreuses variétés de pommes succulentes, mais elles ne conviennent pas toutes à la cuisson. Essayez cette délicieuse recette avec d'autres variétés de pommes rouges à chair ferme qui garderont leur forme à la cuisson, comme des pommes Fuji ou Cortland.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (319 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (319 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 80mg
Sodium 200mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 17g
Protéines 26g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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