Côtelettes de porc glacées à l'orange

275 6 portions de 1/6 de la recette chacune
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Prép.
35
min
Prêt en
4
h
35
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Les saveurs de fumée et d'agrumes rendront ce plat très populaire auprès des membres de votre famille.

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ce qu'il faut faire

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  • Râper suffisamment de zeste et presser suffisamment le jus de 1 orange pour obtenir 1 c. à soupe plus 1 1/2 c. à thé de zeste et 1/4 t de jus. Mélanger le zeste, le jus, la sauce barbecue, la cassonade, le vinaigre, l'oignon, l'ail et le poivre jusqu'à homogénéité. Verser sur le porc dans un plat peu profond; retourner les côtelettes pour bien les enrober. Laisser mariner 4 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif. Retirer les côtelettes de la marinade; verser la marinade dans une casserole. Porter à ébullition à feu mi-vif, en remuant de temps à autre; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu.
  • Griller les côtelettes 7 min; retourner. Badigeonner d'environ la moitié du mélange de sauce barbecue.
  • Trancher l'autre orange; mettre sur le barbecue. Griller 7 min ou jusqu'à ce que le porc soit cuit (145 ºF) et que les oranges soient chaudes, en retournant et en badigeonnant les côtelettes du mélange de sauce barbecue de temps à autre.
  • Accompagner les côtelettes de porc des tranches d'orange.

Substitut

Remplacez le vinaigre de cidre par du vinaigre de vin rouge.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de haricots verts frais à la vapeur et de riz cuit chaud.

Remarque

Vous pouvez faire mariner ces délicieuses côtelettes 24 h tout au plus avant de les faire griller comme indiqué.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 400
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 140mg
Sodium 340mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 16g
Protéines 46g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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