Côtelettes de porc parfaites au barbecue

20 4 portions de 1 côtelette (108 g) chacune
Recette de
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(2) 2 Commentaires
Prép.
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min
Prêt en
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min
Portions

4 portions de 1 côtelette (108 g) chacune

Trois petites étapes suffisent pour réaliser ces côtelettes tendres et juteuses en un rien de temps.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu vif.
  • Mettre la viande sur la grille huilée et la saisir 1 1/2 min de chaque côté. Réduire la chaleur à feu moyen. La badigeonner légèrement de sauce barbecue.
  • Griller les côtelettes de 7 à 8 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (160 °F), en les retournant et en les badigeonnant du reste de la sauce après 4 min.

Le savoir-faire de la cuisine

Le Conseil canadien du porc recommande de cuire le porc jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 °F. En utilisant un thermomètre à viande, souvent vendu à un prix raisonnable, vous n'aurez plus besoin de deviner si la viande est cuite.

Savoir-faire Comment tourner la viande sur le barbecue

Utilisez une spatule ou des pinces, mais résistez à l'envie d'utiliser une fourchette. Ne piquez jamais la viande avec cette dernière, car le jus et la saveur s'échapperont, ce qui rendra la viande sèche.

Sécurité alimentaire

Lorsque vous retirez les côtelettes de porc du barbecue, mettez-les toujours dans une assiette propre. Ne réutilisez pas l'assiette utilisée pour les côtelettes crues; vous éviterez ainsi de transmettre les bactéries des côtelettes de porc crues aux côtelettes de porc cuites.

Portions

  • 4 portions de 1 côtelette (108 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 côtelette (108 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 210mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 7g
Protéines 25g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • jo_boulet |

    La prochaine fois, je vais faire mariner les cotelettes dans la sauce avant de faire cuire.

  • gamms5 |

    Un délice, tendre et savoureux..

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K:43985v0fc:87984

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