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Côtelettes de porc rapides érable-canneberges

00:30:00 Donne 2 portions, 1/2 recette (436 g) chacune.
Recette de
4.5
3 2 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
30
min
Portions

Donne 2 portions, 1/2 recette (436 g) chacune.

Cette salade-repas à la fois salée et sucrée déborde des saveurs des haricots verts croquants, des canneberges acidulées et de la vinaigrette piquante.

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ce qu'il faut faire

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  • Amener 3 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les pâtes ; laisser mijoter à feu mi-doux pendant 8 min en ajoutant les haricots 3 min avant la fin de la cuisson.
  • Entre-temps, cuire les côtelettes de porc dans 1 c. à soupe de vinaigrette, dans une poêle, à feu moyen, de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et bien cuites (temp. interne : 160 °F). Retirer les côtelettes de la poêle ; couvrir pour les garder chaudes. Ajouter les canneberges, 2 c. à soupe de sirop, l'ail, 1 c. à thé de sauce soya et le reste de l'eau à la poêle. Cuire à feu mi-vif de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  • Égoutter et rincer les pâtes. Mélanger l'oignon, le reste de sirop, la vinaigrette et la sauce soya. Ajouter aux pâtes et mélanger légèrement. Servir avec les côtelettes et la sauce aux canneberges.

Prenez de l'avance

Le mélange d'orzo peut être préparé à l'avance. Réfrigérer jusqu'au moment de servir avec les côtelettes de porc. Pour maximiser la saveur, amener le mélange d'orzo à la température ambiante avant de servir.

Portions

  • Donne 2 portions, 1/2 recette (436 g) chacune.

Information nutritionnelle

Portion Donne 2 portions, 1/2 recette (436 g) chacune.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 540
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 80mg
Sodium 600mg
Glucides 71g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 30g
Protéines 36g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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