Côtes levées à la mode du Texas

135 4 portions de 1/4 de la recette (111 g) chacune
Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
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h
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (111 g) chacune

Ces côtes levées savoureuses et relevées à souhait sont grillées à feu doux jusqu'à tendreté. La sauce barbecue au goût doux et fumé, utilisée pour les badigeonner, les rend doublement irrésistibles!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger le chili en poudre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sucre; frotter les côtes levées de ce mélange. Les envelopper, le côté viande vers le haut, dans du papier d'aluminium épais. Réfrigérer le tout 1 heure.
  • Chauffer le barbecue à feux doux. Faire griller les côtes levées enveloppées dans le papier d'aluminium, le côté viande vers le haut, de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Déballer les côtes levées; jeter le papier d'aluminium. Badigeonner les côtes levées du tiers de la sauce barbecue.
  • Augmenter la chaleur du gril à feu moyen. Faire griller les côtes levées 15 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de temps à autre de la sauce barbecue qui reste.

Savoir-faire Conserver la tendreté des côtes levées

Badigeonnez les côtes levées chaudes de la sauce barbecue pour les empêcher de s'assécher.

Remarque

Utilisez du papier d'aluminium épais pour empêcher qu'il ne déchire et que le jus de la viande ne s'échappe pendant la cuisson des côtes levées sur le barbecue. Si vous n'avez pas de papier d'aluminium épais, utilisez deux épaisseurs de papier d'aluminium ordinaire.

Présentation suggérée

Accompagnez les côtes levées de votre salade de chou favorite.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (111 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (111 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 470
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 34g
Matières grasses saturées 12g
Cholestérol 135mg
Sodium 510mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 8g
Protéines 28g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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