skip to main content
Top
  • Côtes levées barbecue à la vinaigrette César aux chipotles

Côtes levées barbecue à la vinaigrette César aux chipotles

01:45:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
1.0
1 1 Commenter
Prép.
15
min
Prêt en
1
h
45
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Vous ne pourrez résister à ces petites côtes levées de dos de porc fondantes à souhait, dignes d'un pub!

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre les côtes levées dans un faitout ou une marmite. Ajouter assez d'eau froide pour recouvrir complètement les côtes; couvrir. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 45 min ou jusqu'à ce que les côtes soient très tendres sans pour autant que la chair ne se détache de l'os. Mettre sur une plaque à pâtisserie à rebords; laisser refroidir complètement.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Mélanger la cassonade et les épices jusqu'à homogénéité; frotter uniformément les côtes de ce mélange. Couper les côtes levées en 2 sections; mettre dans un grand bol.
  • Fouetter la vinaigrette, le ketchup, le jus de lime et la sauce soya jusqu'à homogénéité. Verser la moitié du mélange de vinaigrette sur les côtes; remuer pour bien enrober. Griller de 12 à 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant du reste du mélange de vinaigrette.
  • Mettre dans une assiette; parsemer des oignons verts.

Une touche d'éclat

Pour donner une touche de piquant à ce plat, ajoutez 1/4 c. à thé de piment de Cayenne au mélange d'épices avant de frotter les côtes et de les griller comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 26g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 70mg
Sodium 250mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 18g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Loading...

Explorer par « tags » de recette

577863:195530

>
AdChoices