Côtes levées barbecue à l'orange

90 6 portions de 1/6 de la recette (182 g) chacune
Recette de
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Prép.
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Prêt en
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Portions

6 portions de 1/6 de la recette (182 g) chacune

Pour simplifier au maximum la cuisson au barbecue des côtes levées, il suffit de les envelopper dans du papier d'aluminium. Elles seront tendres, sucrées-épicées et étonnamment collantes.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Mettre la moitié des côtes levées en une seule couche sur une grande feuille de papier d'aluminium épais. Mélanger la cassonade et les assaisonnements; frotter uniformément les deux côtés des côtes levées de ce mélange. Relever les côtés du papier d'aluminium. Plier deux fois le dessus et un bout pour sceller la papillote. Ajouter 1/4 t de l'eau dans la papillote par le bout ouvert. Plier deux fois le bout ouvert, en laissant de l'espace pour que la chaleur puisse circuler à l'intérieur. Répéter pour la deuxième papillote.
  • Griller de 45 min à 1 h ou jusqu'à ce que les côtes levées soient cuites. Retirer les côtes levées et jeter le papier d'aluminium.
  • Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité.
  • Remettre les côtes levées sur le barbecue; badigeonner de la moitié du mélange de marmelade. Griller 15 min, en retournant les côtes levées et en les badigeonnant de temps à autre du reste du mélange de marmelade.

Présentation suggérée

Accompagnez ces tendres côtes levées d'une pomme de terre cuite au four et d'une salade verte croquante.

Utilisez votre four

Chauffez le four à 450 °F. Préparez les papillotes de papier d'aluminium comme indiqué; mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire de 45 min à 1 h ou jusqu'à ce que les côtes levées soient cuites. Retirer les côtes levées et jeter le papier d'aluminium. Déposez les côtes levées sur la grille d'une lèchefrite. Faites chauffer le grilloir. Faites griller les côtes, à 6 po de la source de chaleur, 10 min, en les retournant toutes les 5 min et en les badigeonnant du mélange de marmelade.

Substitut

Vous n'avez pas de papier d'aluminium épais? Utilisez une double épaisseur de papier d'aluminium ordinaire.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (182 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (182 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 490
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 105mg
Sodium 600mg
Glucides 39g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 32g
Protéines 27g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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