Côtes levées barbecue au bourbon

195 6 portions de 1/6 de la recette (158 g) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
3
h
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min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette (158 g) chacune

Avec un nom pareil, ces côtes levées s'annoncent délicieuses! Et elles le sont, grâce à la sauce douce et enrobante relevée d'une petite dose de bourbon.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre les côtes levées sur une grande feuille de papier d'aluminium épais vaporisée d'un enduit à cuisson. Mélanger la cassonade et le bourbon jusqu'à homogénéité; étaler sur les côtes levées. Envelopper dans du papier d'aluminium. Réfrigérer 1 h.
  • Chauffer le barbecue pour la cuisson indirecte en allumant un seul brûleur. Fermer le couvercle; chauffer le barbecue à 350 ºF. Mettre les côtes levées du côté éteint de la grille; couvrir. Griller les côtes 2 h, en veillant à ce que la température du barbecue demeure constante.
  • Déballer les côtes; les mettre sur la grille du barbecue, le côté viande sur le dessous, au-dessus du feu allumé. Badigeonner de 1/4 t de la sauce barbecue. Griller les côtes levées 10 min, en les retournant après 5 min et en les badigeonnant du reste de la sauce barbecue.

Substitut

Remplacez le bourbon par du whiskey ou du cola.

Raccourci

Cuisez les côtes emballées 1 h au four à 350 °F. Déballez les côtes levées; mettez-les sur la grille du barbecue, le côté viande sur le dessous. Badigeonnez-les de 1/4 t de la sauce barbecue. Grillez-les 10 min, en les retournant après 5 min et en les badigeonnant du reste de la sauce barbecue.

Remarque

Ces délicieuses côtes levées font aussi d'excellents hors-d'œuvre.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (158 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (158 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 22g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 85mg
Sodium 270mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 25g
Protéines 23g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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