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Côtes levées classiques à la campagnarde

01:10:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
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Prêt en
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Nappées d’une sauce exquise, ces côtes levées tendres se détachent toutes seules de l’os et sont bonnes à s’en lécher les doigts.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Disposer les côtes levées, côté viande sur le dessus et en une seule couche, sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de 2 épaisseurs de papier d'aluminium vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité. Verser les 3/4 du mélange à la sauce chili sur les côtes levées; couvrir.
  • Cuire 50 min ou jusqu’à ce que les côtes levées soient tendres, en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant du jus de cuisson. Badigeonner du reste du mélange de sauce chili; cuire, à découvert, 10 min.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de quartiers de pommes de terre cuites.

Savoir à quel moment les côtes levées sont bien cuites

Les côtes levées sont prêtes lorsque la température interne prise dans la partie la plus épaisse de la viande est de 145 ºF. Pour de meilleurs résultats, utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée, en prenant soin de ne pas toucher aux os lors de la lecture.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 80mg
Sodium 930mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 20g
Protéines 23g
   
Vitamine A 8 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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