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Côtes levées de dos barbecue avec légumes grillés

01:30:00 6 portions de 1/6 de la recette (236 g) chacune
Recette de
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Prêt en
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Portions

6 portions de 1/6 de la recette (236 g) chacune

Dégustez chaque bouchée de ces succulentes côtes levées dignes d'un pub. Cuites et grillées jusqu'à ce que la viande se détache toute seule de l’os, elles sont accompagnées de savoureux légumes frais.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Tapisser de papier d'aluminium un moule de 13 x 9 po; vaporiser d'un enduit à cuisson. Mélanger la cassonade, la sauce Worcestershire, l'ail et le piment de Cayenne; frotter les deux côtés des côtes levées de ce mélange. Mettre dans le moule préparé.
  • Cuire 1 h. Retirer du four.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Couvrir la grille du barbecue d'autre papier d'aluminium; vaporiser d'un enduit à cuisson. Enrober les légumes de la vinaigrette.
  • Mettre les côtes levées sur le barbecue. Griller 5 min. Mettre les légumes sur le barbecue. Griller les côtes levées et les légumes 10 min, en les retournant de temps à autre et en badigeonnant les côtes levées de la sauce barbecue.

Présentation suggérée

Coupez en quartiers 2 lb (900 g) de pommes de terre pour le four, en coupant chaque pomme de terre en 4 quartiers. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords vaporisée d'un enduit à cuisson. Arrosez-les uniformément de 2 c. à soupe de vinaigrette Kraft Balsamique aux figues à l'huile d'olive extra vierge. Cuisez-les au four en même temps que les côtes levées. Servez-les avec les côtes levées et les légumes grillés.

Propos culinaires

Les côtes ont une membrane du côté des os qu'il faut retirer avant la cuisson pour pouvoir les manger facilement et permettre à la sauce barbecue de mieux aromatiser la viande.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (236 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (236 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 23g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 80mg
Sodium 170mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 24g
Protéines 24g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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