Côtes levées en sauce barbecue au four

130 8 portions de 1/8 de la recette (115 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (115 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Mettre les côtes levées, côté viande sur le dessus, en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie à rebords tapissées de papier d’aluminium vaporisé d’un enduit à cuisson.
  • Mélanger tous les autres ingrédients, sauf la sauce barbecue; saupoudrer sur les côtes levées. Couvrir.
  • Cuire 1 h. Badigeonner d'environ 1/4 de la sauce barbecue. Faire cuire, à découvert, 1 h ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en retournant les côtes levées et en les badigeonnant du reste de la sauce toutes les 15 min.

Savoir-faire Obtenir des côtes levées bien cuites

Les côtes levées sont bien cuites quand un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique une température interne de 145 ºF. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez un thermomètre à lecture instantanée. Assurez-vous que le thermomètre ne soit pas en contact avec un os.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (115 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (115 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 500
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 34g
Matières grasses saturées 13g
Cholestérol 135mg
Sodium 430mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 15g
Protéines 29g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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