Côtes levées épicées d’inspiration mongolienne

145 6 portions de 1/6 de la recette (172 g) chacune
Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
2
h
25
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette (172 g) chacune

Ces côtes barbecue mettent l’eau à la bouche. Précuisez-les à la chaleur indirecte, puis badigeonnez-les de vinaigrette Asiatique au sésame Kraft. Après la cuisson, la viande se détachera de l’os toute seule.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue pour la cuisson indirecte en allumant un seul brûleur. Fermer le couvercle; chauffer à 350 ºF.
  • Mettre les côtes levées du côté éteint de la grille; couvrir. Griller 2 h ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en les retournant aux 30 min et en veillant à ce que la température du barbecue demeure constante. Entre-temps, mélanger le reste des ingrédients jusqu’à homogénéité.
  • Transférer les côtes levées du côté allumé; les badigeonner de la moitié du mélange de sauce barbecue. Griller 15 min, en les retournant et en les badigeonnant de temps à autre du reste de la sauce.

Savoir-faire Précuire les côtes levées à la mijoteuse ou sur la cuisinière

Coupez les côtes levées toutes les 3 ou 4 côtes; mettez-les sur les côtés (sans les coucher) dans la mijoteuse. Cuisez à FAIBLE intensité de 6 à 8 h (ou mettez les côtes coupées dans un faitout ou une marmite. Ajoutez assez d'eau froide pour recouvrir complètement les côtes. Portez à ébullition à couvert; laissez mijoter à feu mi-doux 20 min; égouttez.). Chauffez le barbecue pour la cuisson directe à feu mi-vif. Ajoutez aux côtes levées la moitié du mélange de sauce barbecue; remuez pour bien les enrober. Grillez 15 min, en les retournant et en les badigeonnant de temps à autre du reste de la sauce.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat savoureux de pommes de terre au four et d’une salade verte croquante, arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (172 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (172 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 460
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 33g
Matières grasses saturées 12g
Cholestérol 120mg
Sodium 460mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 9g
Protéines 31g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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