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Côtes levées « inferno »

01:10:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
10
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Tenez-vous prêt à appeler les pompiers en dégustant ces savoureuses côtes levées! Vous pouvez toutefois les épicer à votre goût en utilisant plus ou moins de sauce piquante.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Mélanger tous les ingrédients, sauf les côtes levées, jusqu'à homogénéité. Verser sur les côtes levées dans un grand bol; mélanger légèrement.
  • Vaporiser deux grandes feuilles de papier d'aluminium épais d'un enduit à cuisson. Étaler les côtes levées sur une des feuilles de papier d'aluminium; arroser du reste de la sauce dans le bol. Couvrir de l'autre feuille d'aluminium, côté vaporisé vers le bas. Replier les bords des feuilles de papier d'aluminium pour former une papillote.
  • Griller 1 h ou jusqu'à ce que les côtes levées soient bien cuites, en retournant la papillote de temps à autre. Avant d'ouvrir les papillotes, pratiquer des incisions dans le papier d'aluminium pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Ailes de poulet « inferno »

Préparez la recette comme indiqué, en remplaçant les côtes levées par des ailes de poulet et en réduisant le temps de cuisson à 45 min ou jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites.

Présentation suggérée

Lorsque vous recevez un grand nombre de convives, préparez les ailes de poulet « inferno » en plus des côtes levées. Accompagnez ce plat de bâtonnets de carotte et de céleri.

Côtes levées « inferno » cuites au four 

Préparez les papillotes de papier d'aluminium comme indiqué; mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuisez les côtes levées 1 h à 350 °F ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Substitut

Remplacez la mélasse par de la cassonade bien tassée.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 80mg
Sodium 940mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 23g
Protéines 23g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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