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  1. Coupes de bananes plantains et de poulet au fromage

Coupes de bananes plantains et de poulet au fromage

01:05:00 12 portions de 1 coupe de banane plantain garnie chacune
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Prép.
25
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

12 portions de 1 coupe de banane plantain garnie chacune

Recevez avec style grâce à ces coupes de bananes plantains et de poulet au fromage! Faites de poulet rôti effiloché, ces coupes de bananes plantains sont très faciles à préparer malgré leur allure hors du commun. Mais inutile d’ébruiter l’affaire, mieux vaut en garder le secret.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les bananes plantains dans une grande casserole d’eau bouillante 15 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutter.
  • Chauffer le four à 450 °F. Mettre les bananes plantains dans un bol moyen; réduire en purée lisse. Transférer le mélange dans 12 moules à muffins vaporisés d’un enduit à cuisson, en ajoutant environ 1/4 t de la purée de bananes plantains dans chaque moule. Utiliser le dos d’une cuillère pour faire un creux au centre des bananes plantains dans chaque moule.
  • Cuire de 21 à 25 min ou jusqu’à ce que le pourtour soit doré.
  • Retirer les coupes du four; laisser refroidir légèrement. Entre-temps, passer l’avocat, la coriandre, la mayonnaise, le jus de lime et l’ail au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Cuire le poulet, les tomates et le fromage à feu moyen 5 min dans une casserole antiadhésive ou jusqu’à ce que le fromage fonde complètement et que le mélange du poulet soit chaud, en remuant souvent.
  • Mettre le mélange de poulet dans les coupes; garnir du mélange d’avocat.

Le savoir-faire de la cuisine

La peau des bananes plantains est souvent ponctuée de taches brunâtres, ce qui est un signe que les sucres que contient le fruit ont commencé à se développer. À cette étape, la banane plantain est plus tendre, mais toujours ferme. Sa texture est crémeuse et son goût est légèrement plus sucré et plus prononcé que la banane, sa cousine.

Propos culinaires

La banane et la banane plantain ne sont pas interchangeables. Bien que ce soit des fruits de la même famille, la banane plantain doit habituellement être cuite avant d’être mangée.

Présentation suggérée

Hachez la moitié de l’avocat qui reste et utilisez-le pour garnir les coupes remplies au moment de servir. Si vous souhaitez ajouter un peu de couleur, vous pouvez aussi garnir chaque coupe d’une tige de coriandre fraîche additionnelle.

Savoir-faire Utiliser le reste des tomates

Mettre le reste des tomates en conserve dans un contenant hermétique. Vous pouvez les réfrigérer jusqu’à 5 jours avant de les ajouter à votre soupe, à votre sauce pour pâtes ou à votre ragoût préféré.

Portions

  • 12 portions de 1 coupe de banane plantain garnie chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 coupe de banane plantain garnie chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 25mg
Sodium 210mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 7g
Protéines 7g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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