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  1. Coupes d’œufs aux épinards et aux poivrons rouges

Coupes d’œufs aux épinards et aux poivrons rouges

00:45:00 12 portions de 1 coupe d’œufs (74 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
10
min
Prêt en
45
min
Portions

12 portions de 1 coupe d’œufs (74 g) chacune

Ces petites coupes déjeuner regorgent d’œufs, de légumes et de fromage. Elles sont parfaites pour un déjeuner sur le pouce. Elles se réchauffent facilement, mais elles sont toutes aussi délicieuses froides! Servez-les nature, sur un muffin anglais de grains entiers ou dans un sandwich déjeuner.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 300 °F.
  • Mettre les épinards dans 12 moules à muffins vaporisés d’un enduit à cuisson; garnir des poivrons.
  • Passer le reste des ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse; verser cette préparation sur les légumes dans les moules.
  • Cuire de 30 à 35 min ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Passer la lame du couteau le long de la paroi des moules pour en détacher les coupes d’œufs. Laisser refroidir 20 min avant de démouler et de servir les coupes d’œufs.

Prenez de l'avance

Cette amusante recette peut être faite à l’avance. Cuisez et laissez refroidir les coupes comme indiqué. Réfrigérez-les 3 jours tout au plus. Au moment de les servir, disposez les coupes d’œufs en une seule couche dans une assiette allant au micro-ondes, puis chauffez-les, à intensité ÉLEVÉE, 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Portions

  • 12 portions de 1 coupe d’œufs (74 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 coupe d’œufs (74 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 115mg
Sodium 190mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 8g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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