Courge musquée au gratin

80 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
4.4
(16) 8 Commentaires
Prép.
45
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Éplucher la courge. Couper en deux sur la longueur; jeter les graines. Couper chaque moitié en tranches minces sur la largeur; mettre dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu élevé; laisser mijoter à feu mi-doux de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  • Entre-temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, en remuant. Incorporer la farine et le poivre; cuire 1 min, en remuant. Incorporer graduellement le bouillon; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant. Retirer du feu. Incorporer 1 t du fromage.
  • Égoutter la courge. Mettre la moitié de la courge dans un moule carré de 8 ou 9 po; couvrir de la moitié de la sauce. Répéter les couches; garnir du bacon et du reste du fromage.
  • Cuire de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la courge soit tendre.

Savoir-faire Choisir et préparer la courge musquée

La courge musquée a une pelure beige et lisse. Sa base ressemble à un bulbe. Son poids varie généralement entre 2 lb (ou 900 g) et 3 lb (ou 1,4 kg). La chair de cette courge d'hiver est d'un jaune orangé, et sa saveur délicatement sucrée rappelle celle des noix. Pour préparer la courge, coupez-en les deux extrémités et épluchez-la, puis coupez-la en deux sur la longueur. Retirez et jetez les pépins et les parties fibreuses, puis coupez la chair en cubes ou en tranches. La courge peut être préparée et coupée à l'avance, puis conservée dans un contenant bien fermé, au réfrigérateur, 24 h tout au plus avant d'être utilisée.

Portions

  • 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 25mg
Sodium 330mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 3g
Protéines 8g
   
Vitamine A 130 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • johanne.lavoie |

    Tr?s bon et ? refaire. J'ai fait bouillir seulement 5 minutes et 25 minutes au four. La courge ?tait ? point.

  • Stgpani |

    Rapide et facile

  • Kocoune |

K:59790v1fc:125512

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