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  1. Courge musquée farcie à la saucisse italienne

Courge musquée farcie à la saucisse italienne

01:20:00 4 portions de 1/4 de la courge (260 g) chacune
Recette par
5.0
3 1 Commenter
Prép.
25
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

4 portions de 1/4 de la courge (260 g) chacune

Vous adorez la courge musquée cuite au four, mais vous êtes à court d’inspiration pour la rendre encore meilleure? Cette recette éclair met en vedette des moitiés de courge tendre farcies de saucisse italienne épicée, de haricots noirs et de câpres, et le fromage parmesan aide à former une délicieuse croûte dorée sur le dessus de la courge. C’est un accompagnement copieux qui prend seulement quelques minutes à préparer.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Couper la courge en deux sur la longueur; enlever et jeter les graines. Verser l’eau dans un plat de cuisson de 13 x 9 po; ajouter les moitiés de courge, le côté coupé vers le bas. Couvrir.
  • Cuire 40 min ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Laisser refroidir légèrement.
  • Entre-temps, chauffer l’huile à feu mi-vif dans une poêle moyenne. Ajouter l’oignon et l’ail; faire revenir 3 min ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Émietter la chair des saucisses dans la poêle; cuire 5 min ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, en remuant de temps à autre. Ajouter les haricots; cuire 2 min, en remuant de temps à autre. Ajouter les câpres, le poivre et 1 c. à thé du thym; bien mélanger. Retirer du feu.
  • Mettre les moitiés de courge sur une planche à découper; égoutter le liquide du plat de cuisson. Évider les moitiés de courge dans un bol moyen, en laissant une paroi d’un 1/4 po d’épaisseur. Remettre les moitiés de courge, côtés coupés vers le haut, dans le plat de cuisson.
  • Réserver 1/3 t de la courge. Ajouter le reste de la courge à la préparation de saucisse; mélanger légèrement. Transférer dans les moitiés de courge évidées.
  • Mélanger 2 c. à soupe du fromage avec le reste de la courge; mettre sur les moitiés de courge farcies. Parsemer du reste du fromage.
  • Cuire 15 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Couper chaque moitié de courge farcie en deux et servir.

Prenez de l'avance

Les courges évidées peuvent être cuites à l’avance; laissez-les refroidir complètement. Réfrigérez-les 24 h tout au plus avant de les utiliser comme indiqué. Pour de meilleurs résultats, laissez la courge atteindre la température ambiante avant de l’utiliser pour préparer la recette comme indiqué.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la courge (260 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la courge (260 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 25mg
Sodium 540mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 6g
Protéines 13g
   
Vitamine A 450 %DV
Vitamine C 80 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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