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  1. Courgettes et aubergines à la bruschetta

Courgettes et aubergines à la bruschetta

00:28:00 8 portions, 1/8 de la recette (91 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
28
min
Portions

8 portions, 1/8 de la recette (91 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le barbecue à feu moyen.
  • Mélanger les tomates et 2 c. à soupe de vinaigrette.
  • Couper les courgettes et les aubergines en deux sur la longueur; badigeonner de 2 c. à soupe du reste de la vinaigrette. Déposer les légumes sur la grille préalablement graissée, côté tranché sur le dessus, et faire griller pendant 6 minutes. Puis, faire griller 6 minutes de plus en tournant les légumes de temps en temps et en les badigeonnant du reste de la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Garnir le côté tranché de fromage; faire griller pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Déposer dans une assiette.
  • Ajouter le basilic au mélange de tomates; remuer légèrement. Verser sur les légumes, préalablement coupés en deux.

Propos culinaires

Les aubergines orientales portent souvent le nom d'«aubergines chinoises» ou d'«aubergines japonaises». Vous trouverez ces variétés longues et effilées dans les grands supermarchés.

Substitut

Préparez cette recette en utilisant uniquement des tomates cerises rouges.

Une touche d'éclat

La cuisson des légumes sur le barbecue leur donne une délicieuse odeur de fumée.

Portions

  • 8 portions, 1/8 de la recette (91 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions, 1/8 de la recette (91 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 10mg
Sodium 280mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 4g
Protéines 6g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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