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  1. Courgettes farcies aux trois fromages

Courgettes farcies aux trois fromages

01:30:00 6 portions de 1/6 de la recette (452 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
45
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette (452 g) chacune

En réalité, un seul fromage aurait suffi pour faire cette recette, mais nous avons choisi d'en faire un plat exceptionnel en utilisant du mozzarella, du féta et du parmesan.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Cuire les courgettes dans l'eau bouillante dans une grande casserole de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter, en réservant 1 t d'eau de cuisson. Laisser refroidir les courgettes.
  • Couper une tranche mince à l’extrémité de chaque courgette. Évider délicatement le centre des courgettes en laissant une paroi d'un 1/4 po d’épaisseur. Hacher les parties des courgettes retirées; mélanger avec le mozzarella et le féta.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une poêle moyenne. Ajouter l'oignon, le piment et l'ail; cuire 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre, en remuant. Retirer du feu. Ajouter la moitié du mélange d'oignons au mélange de courgettes; remplir les courgettes à la cuillère. Mettre dans un plat à cuisson de 13 x 9 po.
  • Passer l'eau de cuisson réservée, la sauce tomate et le reste du mélange d'oignons au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; verser sur les courgettes farcies. Couvrir.
  • Cuire de 25 à 30 min ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de parmesan. Accompagner le plat de riz.

Propos culinaires

Les piments de arbol sont des piments forts rouges, minces et d'environ 3 pouces de longueur. Si vous n'avez pas de piments de arbol, utilisez 1 1/2 c. à thé de piment rouge broyé.

Savoir-faire Évider une courgette

Pour évider une courgette cuite, utilisez un vide-pomme.

Le savoir-faire de la cuisine

Pour une cuisson uniforme, utilisez des courgettes de la même forme et de la même taille.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (452 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (452 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 25mg
Sodium 700mg
Glucides 46g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 9g
Protéines 15g
   
Vitamine A 40 %DV
Vitamine C 90 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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