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Couscous au porc à l'orange

01:20:00 Donne 2 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune.

  • Couscous au porc à l'orange Image 1

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Recette de
4.0
4 1 Commenter
Prép.
10
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

Donne 2 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune.

Cette recette marie un couscous moelleux et des médaillons de porc sautés. Une sauce vite faite à base de vinaigrette Mandarine au sésame et de quartiers d’orange donne beaucoup de saveur à ce porc poêlé.

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ce qu'il faut faire

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  • Verser 1 c. à soupe de vinaigrette en filets sur la viande, dans un bol. Réfrigérer au moins 1 heure, en remuant de temps à autre.
  • Placer le couscous dans un petit bol et verser dessus l'eau bouillante ; remuer et couvrir. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, vaporiser d'enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive. Chauffer à feu mi-vif. Ajouter 1 c. à soupe de vinaigrette et l'oignon ; cuire 3 min en remuant de temps à autre. Retirer la viande de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le porc aux oignons ; cuire 6 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant de temps en temps. Incorporer la vinaigrette qui reste et les quartiers d'orange ; continuer la cuisson pendant une minute, en remuant de temps à autre.
  • Aérer le couscous à la fourchette. Ajouter les pacanes et mélanger légèrement. Servir avec la viande.

Une touche d'éclat

Pour obtenir un plat encore plus savoureux et coloré, ajoutez 1 c. à soupe d'oignons verts hachés finement au couscous, en même temps que les pacanes.

Savoir-faire – comment découper une orange en sections

Pour séparer facilement l'orange en quartiers, coupez les bouts avec un petit couteau. Toujours en vous servant du couteau, pelez l'écorce et la membrane blanche, puis taillez de chaque côté des cloisons pour détacher les sections.

Portions

  • Donne 2 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune.

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Ce savoureux plat de porc peut faire partie d'une saine alimentation. L'orange est en outre une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion Donne 2 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 60mg
Sodium 190mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 13g
Protéines 30g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 70 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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