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  1. Crème anglaise à la citrouille

Crème anglaise à la citrouille

07:20:00 12 portions de 1/12 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
7
h
20
min
Portions

12 portions de 1/12 de la recette chacune

Gâtez-vous, et gâtez vos amis, en préparant cette succulente crème anglaise cet automne. Faite de caramel, de purée de citrouille en conserve, de fromage à la crème et d’épices pour tarte à la citrouille, elle est vraiment savoureuse!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Passer tous les ingrédients, sauf les caramels, la garniture Cool Whip et les pacanes, au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Verser le mélange dans une casserole de 1,5 l vaporisée d’un enduit à cuisson; mettre dans un plat peu profond. Ajouter suffisamment d’eau bouillante dans le plat pour le remplir jusqu'à la mi-hauteur de la casserole.
  • Cuire de 55 min à 1 h 5 min ou jusqu’à ce que le centre de la crème anglaise soit pris lorsqu’on la secoue doucement. Retirer la casserole du plat d’eau; mettre la casserole sur une grille. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 6 h ou jusqu’à ce que la crème soit froide.
  • Chauffer les caramels et la garniture Cool Whip dans un bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE de 1 min 45 secondes à 2 min ou jusqu’à ce que les caramels fondent complètement et que la sauce soit homogène, en remuant toutes les 30 secondes.
  • Servir la crème anglaise garnie de la sauce au caramel et des pacanes.

Savoir-faire Griller des noix

Faire griller les noix les rend plus croquantes et plus savoureuses. CUISSON AU MICRO-ONDES : Mettez jusqu’à 1 tasse de noix dans un plat micro-ondable peu profond. Chauffez-les à intensité ÉLEVÉE jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme et qu’elles soient croustillantes, en remuant toutes les 30 secondes. CUISSON SUR LA CUISINIÈRE : Mettez les noix dans une poêle non graissée. Cuisez-les à feu mi-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant souvent. CUISSON AU FOUR : Étalez les noix en une seule couche dans un plat de cuisson peu profond. Cuisez-les à 350 °F de 8 à 10 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps à autre.

Portions sages

La citrouille est la saveur vedette de l’automne. Savourez une portion de cette onctueuse crème anglaise pour vous gâter de temps en temps.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 110mg
Sodium 180mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 34g
Protéines 9g
   
Vitamine A 70 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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