Crème brûlée éclair

140 5 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
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h
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Portions

5 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Un dessert aussi impressionnant que délicieux grâce à cinq ingrédients : le mariage du pouding à la vanille et du fromage à la crème, rehaussé d'une touche de chocolat blanc, ravira vos papilles!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Battre au fouet la préparation pour pouding et le lait dans une casserole moyenne jusqu'à homogénéité. Porter à forte ébullition à feu mi-vif, en remuant constamment. Incorporer graduellement le fromage à la crème, puis le chocolat; cuire, en remuant après chaque ajout, jusqu'à ce que le mélange fonde complètement.
  • Verser le mélange dans un plat de cuisson peu profond de 1 litre. Réfrigérer 2 h ou jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement. (Le pouding épaissit en refroidissant.)
  • Chauffer le gril. Saupoudrer uniformément le dessert de la cassonade. Griller, à 4 po de la source de chaleur, de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le sucre fonde.

Variante

Pour préparer le dessert en portions individuelles, versez le mélange de pouding dans cinq ramequins (125 ml), réfrigérez-les et poursuivez la recette comme indiqué.

Savoir-faire Faire ramollir de la cassonade durcie

Si votre cassonade est dure et compacte, ajoutez une tranche de pain ou un quartier de pomme dans le sac ou le contenant. Refermez-le et laissez reposer la cassonade jusqu'à ce qu'elle ramollisse, soit environ 1 ou 2 jours. Pour accélérer le processus, chauffez-la au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE à intervalles de 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle ramollisse, en prenant garde de ne pas la faire fondre.

Savoir-faire Saupoudrer la cassonade uniformément sur le pouding

Mettez la cassonade mesurée dans un tamis; pressez-la à travers le tamis avec le dos d'une cuillère de bois.

Portions

  • 5 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 5 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 13g
Cholestérol 70mg
Sodium 420mg
Glucides 44g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 37g
Protéines 7g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:45472v4fc:175358

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