Crème d'asperges sans crème

40 8 portions, 1 tasse (250 ml) chacune
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15
min
Prêt en
40
min
Portions

8 portions, 1 tasse (250 ml) chacune

Le riz blanc instantané est ce qui rend cette soupe si crémeuse. Un choix « santé » qui saura vous satisfaire.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire en remuant les carottes, l'oignon et le céleri dans l'huile chaude, dans une grande casserole, à feu mi-vif, pendant 3 min. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau ; remuer. Porter à ébullition.
  • Incorporer les asperges et le riz. Laisser mijoter à feu mi-doux de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant souvent.
  • Réduire la soupe en purée au mélangeur, une petite quantité à la fois. Remettre la soupe dans la casserole. Ajouter le lait et le fromage ; cuire 5 min ou jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, en remuant de temps à autre.

Substitut

Remplacez les asperges par 4 tasses de petits pois surgelés ou en boîte, égouttés, de brocoli haché ou de poireaux hachés.

Portions

  • 8 portions, 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 1-1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les carottes que contient cette soupe crémeuse sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions, 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 500mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 7g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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