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  1. Crème de chou-fleur avec bacon croustillant

Crème de chou-fleur avec bacon croustillant

00:55:00 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
25
min
Prêt en
55
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Si vous aimez le chou-fleur, vous adorerez cette recette toute simple qui sera très appréciée les jours de froid.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l’oignon; faire revenir 5 min ou jusqu’à ce qu’il soit à peine tendre. Ajouter le chou-fleur et le thym; cuire 2 min, en remuant.
  • Incorporer le bouillon; porter à ébullition. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 30 min.
  • Retirer du feu et jeter le thym. Utiliser un mélangeur à main pour obtenir une consistance lisse.
  • Ajouter le fromage à la crème à tartiner; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’il fonde complètement et que la crème soit homogène.
  • Parsemer du bacon.

Prenez de l'avance

Vous pouvez concocter cette crème à l’avance. Laissez-la refroidir complètement, puis réfrigérez-la 2 jours tout au plus. Vous pouvez aussi la congeler 2 mois tout au plus dans un contenant pour congélation. Au moment de la servir, vous n’aurez qu’à la réchauffer. (Si la crème est congelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.)

Une touche d'éclat

Pour y ajouter une touche d’éclat, garnissez chaque portion d’une croustille de parmesan. Préparez votre propre recette Croustilles piquantes au parmesan et à l'ail ou achetez-en dans un magasin d’aliments spécialisés.

À définir

Si vous n’avez pas de mélangeur à main, vous pouvez utiliser un mélangeur ordinaire pour mélanger la crème chaude en petites quantités à la fois jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, en remettant chaque portion mélangée dans la casserole. Ajoutez le fromage à la crème et poursuivez la recette comme indiqué.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 20mg
Sodium 410mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 8g
   
Vitamine A 6 %DV
Vitamine C 80 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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