Crème de courge à la thaïe

45 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
4.6
(13) 9 Commentaires
Prép.
45
min
Prêt en
45
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Une cuillerée de pâte de cari rouge apporte une touche thaïe authentique à votre crème de courge. Prête en moins d’une heure, cette soupe est idéale pour les fins de semaine d’automne ou les soirées d’hiver.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre. Incorporer la pâte de cari, puis incorporer graduellement le bouillon jusqu'à homogénéité.
  • Ajouter la courge; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-vif 15 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant de temps à autre.
  • Passer au mélangeur la préparation de légumes, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre dans la casserole. Ajouter le produit de fromage à la crème et la coriandre; remuer. Cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que le mélange soit homogène, en remuant souvent au fouet.

Variante

Si vous aimez les mets épicés, doublez la quantité de pâte de cari.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 c. à soupe de gingembre frais haché finement à l'oignon cuit en même temps que la pâte de cari.

Substitut

Remplacez la pâte de cari par 1 1/2 c. à thé de poudre de cari.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 10mg
Sodium 530mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 8g
Protéines 5g
   
Vitamine A 170 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

  • Patrick-sophie |

  • manonle31 |

    Nous avons adoré cette crème. A refaire!!!

  • c_tite_isa |

    Nous faisons cette recette plusieurs fois à tous les automnes depuis trois ans. C'est excellent, on en mangerait à tous les jours!!! Je double la recette et en congèle en petites portions pour les lunchs futurs.

K:53904v0fc:107184

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