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Crème piquante de pomme de terres

00:50:00 Donne 10 portions d'environ 1 tasse.
Recette de
4.0
1 1 Commenter
Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

Donne 10 portions d'environ 1 tasse.

Le VELVEETA sert à épaissir cette crème de légumes riche et onctueuse.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen. Ajouter les légumes; cuire en remuant, de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
  • Ajouter le bouillon, l'eau et le poivre noir; remuer. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu mi-doux; laisser mijoter 15 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre. Ajouter graduellement le lait et la crème, en remuant constamment au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Baisser la chaleur à feu doux. Ajouter le Velveeta; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le Velveeta soit complètement fondu et que le mélange soit homogène, en remuant de temps à autre.
  • Mettre la soupe dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire en plusieurs fois; couvrir. Réduire en purée. Remettre dans la casserole. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, en remuant de temps à autre.

Savoir-faire Conservation

Faites refroidir rapidement la soupe chaude en la réfrigérant dans des récipients peu profonds. Couvrez et réfrigérez la soupe refroidie jusqu'à 2 jours. Pour congeler, placez la soupe refroidie dans des récipients en plastique pour congélateur en laissant de 1 à 2 pouces d'espace au haut de chaque récipient pour permettre à la soupe de prendre de l'expansion en congelant. Évitez de laisser trop d'espace pour empêcher les brûlures de congélation. Scellez les récipients hermétiquement. Pour une meilleure qualité, utilisez la soupe congelée dans les 2 à 3 mois.

Portions

  • Donne 10 portions d'environ 1 tasse.

Information nutritionnelle

Portion Donne 10 portions d'environ 1 tasse.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 35mg
Sodium 710mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 1g
Protéines 11g
   
Vitamine A 50 %DV
Vitamine C 50 %DV
Calcium 25 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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