Crêpes au gingembre avec crème anglaise chaude

30 8 portions de 2 crêpes (88 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
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8 portions de 2 crêpes (88 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

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  • Réserver 2 c. à soupe du sucre; mélanger le reste du sucre, la farine, la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Fouetter l'œuf, 1 t du lait et l'huile jusqu'à homogénéité. Ajouter aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter.
  • Chauffer à feu moyen une plaque chauffante ou une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson. Verser la pâte sur la surface chaude, en utilisant 1/4 t de pâte par crêpe. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis tourner les crêpes pour faire dorer l'autre côté.
  • Entre-temps, fouetter la préparation pour crème anglaise, le sucre réservé et le reste du lait dans un bol micro-ondable jusqu'à homogénéité. Chauffer à intensité ÉLEVÉE de 4 à 5 min ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, en remuant après chaque min.
  • Accompagner les crêpes de crème anglaise chaude.

Une touche d'éclat

Servez les crêpes sur un plateau festif garni de canneberges et de feuilles de menthe fraîches.

Portions

  • 8 portions de 2 crêpes (88 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 2 crêpes (88 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 30mg
Sodium 125mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 12g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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