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Crêpes Suzette garnies et crémeuses

01:30:00 8 portions de 1 crêpe (96 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
1
h
Prêt en
1
h
30
min
Portions

8 portions de 1 crêpe (96 g) chacune

Le croirez-vous? La marmelade et le jus de citron donnent à ces crêpes garnies encore plus d'onctuosité et une touche d'agrumes.

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ce qu'il faut faire

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  • Faire fondre 3 c. à soupe du beurre. Ajouter aux œufs et au lait dans un grand bol; battre au fouet jusqu'à homogénéité. Incorporer la farine et 2 c. à soupe du sucre. Laisser reposer 30 min.
  • Vaporiser une poêle de 6 à 8 po d'un enduit à cuisson; chauffer à feu mi-vif. Verser 1/4 t de la pâte; pencher et tourner la poêle pour couvrir uniformément le fond. Cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit légèrement doré. Passer la spatule sous le pourtour de la crêpe pour la détacher de la poêle; retourner. Cuire 1 min ou jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit légèrement doré. Retirer de la poêle; réserver. Répéter avec le reste de la pâte pour obtenir 7 autres crêpes.
  • Mélanger le produit de fromage à la crème et la marmelade jusqu'à homogénéité. Étaler environ 2 c. à soupe du mélange de fromage à la crème sur chaque crêpe jusqu'à 1/2 po du bord; plier en quatre. Répéter avec le reste des crêpes.
  • Porter à ébullition les jus et le reste du beurre et du sucre dans une grande poêle à feu-mif; cuire de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi, en remuant de temps à autre. Ajouter les crêpes pliées, cuire à feu mi-doux de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en versant la sauce sur les crêpes à l'aide d'une cuillère de temps à autre.

Prenez de l'avance

Ces délicieuses crêpes peuvent être faites à l'avance. Réfrigérez-les jusqu'au moment de les réchauffer dans la sauce comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1 crêpe (96 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 crêpe (96 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 115mg
Sodium 220mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 15g
Protéines 7g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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