Crevettes à la noix de coco du Malabar

30 6 portions de 1/6 de la recette (148 g) chacune
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6 portions de 1/6 de la recette (148 g) chacune

La vinaigrette italienne se marie bien aux assaisonnements et aux saveurs du Kérala.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les feuilles de cari, les graines de moutarde noire, les graines de fenugrec et le cumin; cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que les assaisonnements commencent à crépiter, en remuant.
  • Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre et légèrement doré, en remuant. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre et le jus de citron; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses, en remuant de temps à autre.
  • Mettre dans un bol de service; incorporer la coriandre et le jus de citron.

Substitut

Si vous ne trouvez pas de noix de coco râpée surgelée, utilisez de la noix de coco séchée non sucrée.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (148 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Ce plat délicieux est une excellente façon d'ajouter des fruits de mer à votre alimentation et peut aussi vous aider à manger sainement.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (148 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 130mg
Sodium 240mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 4g
Protéines 18g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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