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  1. Crevettes à la romesco

Crevettes à la romesco

00:25:00 12 portions de 1/12 de la recette chacune
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12 portions de 1/12 de la recette chacune

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  • Verser l’eau sur le pain dans un bol moyen; remuer pour humecter uniformément les cubes de pain. Laisser reposer 10 min. Entre-temps, passer la vinaigrette, les amandes et l’ail au mélangeur de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que les amandes soient finement moulues.
  • Presser les cubes de pain pour retirer l’excédent d’eau. Ajouter le pain aux ingrédients dans le mélangeur avec la sauce pour pâtes, les poivrons et le paprika; passer 1 min ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Cuire les crevettes dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif de 5 à 6 min ou jusqu’à ce qu’elles rosissent, en remuant souvent. Ajouter le mélange de sauce pour pâtes; remuer. Chauffer à feu mi-doux de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent. Retirer du feu. Parsemer du persil.

Comprendre le calibrage des crevettes

On détermine la taille des crevettes en fonction du nombre de crevettes par livre. Moins on compte de crevettes par livre, plus elles sont grosses. Lorsque vous achetez des crevettes surgelées, le nombre de crevettes apparaît généralement sur l’emballage. En règle générale, de 11 à 15 crevettes par livre correspond à la taille géante; de 16 à 20 correspond à très grande; de 21 à 30 correspond à grande; de 31 à 35 correspond à moyenne et de 36 à 45 correspond à petite.

Présentation suggérée

Tranchez d’autre pain croûté. Servez-le avec les crevettes romesco.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 120mg
Sodium 750mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 15g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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