Crevettes et asperges avec quinoa au citron

25 4 portions de 1/4 de la recette (332 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (332 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les asperges et le poivron; faire sauter 3 min. Mettre dans un bol; couvrir pour garder au chaud.
  • Ajouter les crevettes et l'ail dans la poêle; faire sauter 3 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent. Ajouter la vinaigrette et les légumes cuits; faire sauter 1 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Incorporer 2 c. à soupe du fromage.
  • Remuer le quinoa avec le jus de citron. Servir le quinoa garni du mélange de crevettes et du reste du fromage.

Savoir-faire Cuire le quinoa

Pour faire les 2 2/3 t de quinoa cuit nécessaires à cette savoureuse recette, mettez 1 t d'eau et 1/2 t de quinoa non cuit dans une casserole, puis portez le tout à ébullition à feu vif. Laissez mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé. Défaites le quinoa à la fourchette.

Une touche d'éclat

Au moment de servir, garnissez de 2 c. à soupe de feuilles de basilic ou de persil frais haché.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (332 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3.5 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Le quinoa et les crevettes que contient cette recette délicieuse et rafraîchissante fournissent 31 g de protéines par portion!

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (332 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 180mg
Sodium 550mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 4g
Protéines 31g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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